오븐을 230℃로 예열한다. (예열시간 약: 10분)
온도 230℃ 설정 후 조리 시간을 5분으로 설정한다.

마늘, 양파, 셀러리를 다진다.

새우는 꼬리와 내장을 제거한다. 도미는 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 칼집을 낸다.
해감된 대합조개는 씻어둔다.

그릇에 2와 올리브 오일을 넣고 섞는다.

4를 내열용기에 옮겨 담고 용기 채 오븐 트레이에 올린다.
오븐의 트레이 받침 하단부에 넣고 5 분간 굽는다.

5 에 3과, [재료 A], 블랙 올리브를 모두 넣고 추가로 30분 더 굽는다.
취향에 따라 바게트를 곁들여 완성한다.