박력분, 강력분, 아몬드 파우더, 베이킹파우더를 모두 합쳐 털어 놓는다.
버터·계란은 실온에 꺼내 둔다.

오븐을 예열하다.온도를 160℃, 시간을 45분으로 설정한다. (예열시간: 약 10분)
＊K09B 모델은 온도를 180℃, 시간을 45분으로 설정한다.

파운드 틀에 버터(분량 외)를 얇게 바른다.

실온에 둔 버터를 볼에 넣고 거품기로 하얗게 될 때까지 섞는다.

④안에 그래뉴당을 2회 정도로 나누어 넣고 그때 그때 잘 섞는다.

달걀을 잘 섞어 ⑤안에 4번 정도로 나누어 넣고 그때그때 분리되지 않도록 잘 섞는다.

⑥안에 레몬즙과 갈아 넣은 레몬 껍질, 흔들어 놓은 가루의 절반을 넣고 거품기로 잘 섞는다.

남은 가루를 넣고 고무 주걱으로 섞는다. 파운드 틀에 넣어 표면을 평평하게 한다.

오븐 트레이에 파운드 틀을 올려 160℃로 예열한 오븐 하단에 넣고 45분 굽는다.
15분 구운 후 한번 꺼내어 반죽 가운데에 칼로 얕게 칼집을 낸다.
＊K09B모델은 180℃로 예열한 오븐 하단에 넣고 45분 굽는다.

다 구워지면 틀에서 꺼내고 그릴망 위에 올려 반죽을 식힌다.

식히는 동안 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 아이싱을 만든다.

반죽이 식으면 스푼 등으로 아이싱을 뿌리고 마르기 전에 피스타치오를 장식하면 완성.