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발뮤다 키친팀
BALMUDA The Plate Pro는 누구나 언제라도 좋아할 교자를 더할 나위 없이 바삭바삭하게 완성합니다. 수제 교자는 물론 냉동이나 냉장 교자를 사용해도 OK. 갓 구워내 육즙이 풍부한 맛을 다함께 허허허허 웃으며 즐겨주세요.
발뮤다 키친팀
재료 1회 12개/2회분
| 식용유 | 적당량 |
| 교자 | 24개 |
| 녹말 가루 | 2스푼 |
| 물 | 100cc |
조리방법 조리시간 약 40분(1회 20분x2)
1. 온도 조절 다이얼을 180℃로 설정하고 클래드 플레이트를 예열시킨다.
데우는 동안 녹말 가루를 물에 푼다. (수용성 가루)
2. 예열된 클래드 플레이트에 식용유를 두르고 교자를 12개 올린다.
3. 1의 물에 푼 녹말 가루를 반쯤 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 쪄낸다.
4. 수분이 증발하는 소리가 나지 않으면 뚜껑을 열고 남은 녹말 가루를 뿌린 뒤 다시 뚜껑을 덮는다.
5. 다시 수분이 모두 증발되면 뚜껑을 열고 참기름(분량 외)을 전체에 뿌린다. 노릇노릇해질 때까지 구워지면 완성.
Point
* 계속해서 굽는 경우 클래드 플레이트에 남은 눌어붙은 자국을 스크래퍼로 제거해 주십시오.
