정교한 맛을
구현하는
두 가지 기술

BALMUDA The Plate Pro는,
균일한 온도로 조리할 수 있는 클래드 플레이트와
식재료의 맛과 식감을 최상으로 끌어내는 온도 조절 기술로
식재료 본연의 맛을 그대로 살려냅니다.

Technology 1

열을 오래 머금는
6.6mm 클래드 플레이트

6.6mm 두께의 클래드 플레이트는 스테인리스의 열 보존력과 알루미늄의 열 전도성을 결합하여 일반적인 3mm 이하의 가정용 핫 플레이트와^* 비교하여 높은 열 보존력을 발휘합니다. 식재료를 올려도 온도가 낮아지지 않아 균일한 조리가 가능합니다.

*자사 조사 (2022년 1월 ~ 2023년 6월에 판매된 일반 가정용 핫 플레이트 대상)

레어, 미디엄 레어, 웰던까지
원하는 대로
구울 수 있습니다.

열을 오래 머금는 클래드 플레이트는 균일한 온도로 조리할 수 있습니다. 따라서 스테이크와 같이 굽기 어려운 요리도 원하는 대로 즐길 수 있습니다.
수분을 빠르게 날려
식재료의 맛을 응축

높은 온도로 식재료의 수분을 빠르게 증발. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내어 식재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
플레이트 전체에
균일한 온도

독자적인 3층 클래드 구조로 플레이트 전체에 열이 골고루 전달되어 음식이 골고루 익습니다. 어디에 놓아도 균일하게 조리할 수 있습니다.

Technology 2

일반적인 핫 플레이트는 설정 온도에서 40℃ 이상의 온도 차이가 발생하는 경우가 많습니다. 하지만 BALMUDA The Plate Pro는 설정 온도와 실제 온도 차이를 5℃ 이내로 정밀하게 제어하여, 전문가의 손맛을 낼 수 있습니다.

*환경 및 사용 방법에 따라 다릅니다.

설정 온도 200℃에 대한 온도 추이 비교

220℃

감탄이 절로 나오는 고기구이

수분을 빠르게 날려 고기는 육즙이 풍부하게, 야채는 식감이 살아있도록 구워냅니다.
200℃

전문점 수준의 도미소테

정밀한 온도 제어로 생선 껍질은 바삭바삭하게, 새우와 조개는 속이 탱글탱글하게 완성됩니다.
180℃

바삭바삭한 치킨 스테이크

두툼한 치킨도 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 천천히 굽기 때문에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨 스테이크를 즐길 수 있습니다.
160℃

꿈에 그리던 크레이프

집에서 요리하기 어려운 얇은 크레이프는, 저온의 안정된 온도가 필요합니다. BALMUDA The Plate Pro를 사용하면, 예쁜 구운 자국을 내면서 쉽게 만들 수 있습니다.

기름 연기가 발생하는 것은 클래드 표면의 온도가 200℃를 넘을 때입니다. 그 이하의 온도에서 가열하면 기름 연기의 양이 훨씬 줄어듭니다. BALMUDA The Plate Pro는 온도 제어에 의해 과도한 가열을 방지하여 기름 연기의 양을 줄입니다.