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발뮤다 키친팀
밀가루, 계란, 물로 반죽부터 만드는 "육수"가 있는 특제 타코야키. 속은 촉촉하고 겉은 바삭바삭하게 마무리할 수 있는 건 BALMUDA The Plate Pro 전용 액세서리 「Takoyaki Plate」이기 때문입니다. 가족이나 친구와 함께 즐기며 만들면 맛도 배가 됩니다. 갓 완성된 맛을 마음껏 즐겨보세요.
발뮤다 키친팀
재료 약 54개(3회분)
반죽
| 박력분 | 200g |
| 달걀 | 2개 |
| 소금 | 4g |
| 가쓰오부시 국물(분말 국물로 대체 가능) | 800g |
| 식용유 | 적당량 |
| 데친 낙지(5mm 토막 썰기) | 150g |
| 튀김 가루 | 적당량 |
| 다진 파 | 20cm분 |
| 다진 적생강 | 적당량 |
| 소스 | 원하는 양 |
| 마요네즈 | 원하는 양 |
| 파래 가루 | 원하는 양 |
| 가쓰오부시 포 | 원하는 양 |
조리방법 조리시간 약 45분 (1회 15분X3)
1. 온도 조절 다이얼을 220℃로 설정한다.
2. 뜨거워진 타코야끼 플레이트에 식용유를 두른다.
3. 반죽을 국자 등으로 부어준다.
4. 미리 데친 낙지, 튀김 가루, 파, 적생강 순으로 넣고 위에서 조금 넘칠 때까지 반죽을 붓는다.
5. 반죽 주위가 굳어지면 타코야키용 꼬치나 대나무 꼬치로 돌려 둥글게 굽는다.
6. 전체가 둥글어지면 위에서 샐러드유를 살짝 뿌려 노릇노릇해질 때까지 굴리면서 굽는다.
7. 접시에 담아 소스, 마요네즈를 뿌리고 파래 가루를 뿌린다. 가쓰오부시 포를 얹으면 완성.
