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발뮤다 키친팀
한번 시도해 보세요!
겉은 바삭하고 속은 부드러운 미디엄 레어 스테이크. BALMUDA The Plate Pro라면 스테이크 하우스 같은 굽기를 집에서도 즐길 수 있습니다. 고기의 두께에 맞는 최적의 조리 시간을 지키는 것이 포인트입니다. 오늘 밤의 주인공은 바로 당신입니다.
발뮤다 키친팀
재료 1인분
| 소고기(두께 2cm) | 1장 |
| 소금 | 스테이크 양의 1% |
| 올리브오일 | 1큰술 |
| 흑후추 | 적당량 |
조리방법 조리시간 10분
1. 온도 조절 다이얼을 200℃로 설정하고, 클래드 플레이트를 예열시킨다.
2. 소고기 양면에 소금과 흑후추를 뿌린다.
3. 뜨거워진 클래드 플레이트에 올리브오일을 두른다.
4. 소고기를 올려 한쪽 면을 1분간 구운 후 뒤집어서 1분간 굽는다.
5. 소고기 옆면을 클래드 플레이트에 살짝 눌러 옆면 전체를 익힌다. 눌러주는 위치를 바꿔가며 1분 정도 굽는다.
6. 소고기를 접시에 옮겨 3분 정도 래스팅 한다.
Point
* 소고기를 래스팅하는 동안 클래드 플레이트에 눌어붙은 부분을 스크래퍼로 제거하면 마무리 단계에서 깨끗하게 구울 수 있습니다.
7. 클래드 플레이트에 다시 소고기를 올려 한쪽 면을 45초, 뒤집어 45초 굽는다.
8. 마무리로 다시 한번 소고기를 뒤집어 겉면을 30초, 뒤집어 30초 굽는다.
썰어내 접시에 올리면 완성.
